Биологически активные добавки к пище (БАД) – природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов. Этот товар, безусловно, пользуется определенным спросом. БАДы призваны стать дополнительным источником пищевых и биологически активных веществ для оптимизации углеводного, жирового, белкового и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, а также для нормализации и (или) улучшения работы органов и систем организма человека. При этом биологически активные добавки не являются лекарством и не могут применяться для лечения каких-либо заболеваний.
Что необходимо знать потребителям на рынке оборота БАДов, чтобы не оказаться обманутыми и разочарованными? Реализация БАДов осуществляется только через аптечные учреждения, специализированные магазины по продаже диетических продуктов, а также через специализированные отделы продовольственных магазинов. Предприятия, занимающиеся продажей БАДов, должны отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организациям производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» и иметь санитарно-эпидемиологическое заключение.
Реализуемые БАДы должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией. Об этом должны свидетельствовать следующие документы: удостоверение о качестве и безопасности БАДов; удостоверение о государственной регистрации. Эту информацию потребитель имеет право потребовать у продавца. Этикетка БАДов должна содержать: наименование БАДа; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначения нормативной и технической документации, обязательным требования которых должны соответствовать БАДы; состав БАДов с указанием ингредиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении; сведения об основных потребительских свойствах БАДов; сведения о весе или объеме БАДов в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта; сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний; указание, что БАД не является лекарством; дату изготовления, гарантийный срок годности или дату конечного срока реализации; условия хранения; информацию о государственной регистрации БАДа с указанием номера и даты, местонахождения и телефона организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей.
Любое несоответствие информации на этикетке БАДа может говорить о фальсификации.
В последние годы на потребительском рынке появляются пищевые продукты, полученные с применением генно-инженерных модифицированных организмов, или имеющие в своем составе компоненты, полученные с ГМО.
В РФ за период с 1996 по 2007 годы прошли полный цикл исследований 16 видов генетически модифицированных культур. На 30.11.2007 г. на территории РФ действуют санитарно-эпидемиологические заключения и свидетельства о государственной регистрации на 14 видов пищевой продукции растительного происхождения, полученных с применением трансгенных технологий: 8 сортов кукурузы, 4 сорта картофеля, 1 сорт риса и 1 сорт сахарной свеклы. Российским законодательством определены требования об обязательном наличии в отношении продуктов питания информации о наличии в них компонентов, полученных ГМО, в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более 0,9 %. Такие пищевые продукты относятся к категории пищевых продуктов, содержащих компоненты, полученные с применением ГМО. В целях защиты прав потребителя и правильного выбора пищевого продукта производитель (продавец) в соответствии с законодательством РФ обязан обеспечить в маркировке продукта информацию о наличие или отсутствии ГМО.
Наиболее часто ГМО встречаются в мясных продуктах, птицеводческих продуктах. Увеличилась доля содержания компонентов ГМО в молочных продуктах.